美味しすぎて11月中に完食？魅惑の神戸シュトーレン

これまでに購入したことがあるシュトーレン

このところ毎年、この時期にシュトーレンを購入し、楽しんでいる。でも、この時期に買うと十一月中には食べ終わっちゃって、クリスマスまで全くもたないんですけどね。

去年、一昨年のシュトーレン購入記録は以下の通り。

高槻の店のシュトーレン、美味しかったんですが、残念ながら楽天市場からは去ってしまっているようです。
どこか他に良いシュトーレンはないかと探していて見つけたのがこちら。

神戸モリーママ 六甲の雪化粧

です。

決め手は何でしょうね、サイトの写真で見る限り、とてもオーソドックスなシュトーレンだと思ったこと。まず、形がいい。そして、ドライフルーツがほどよく入っている。そして、しっとり感が写真からも伝わってきたこと。洋酒がたっぷり染みこんでいるだろうことが見た目からも感じられたのが良かった。

ということで、最速で発送してもらい、無事にゲットしました。配送は常温です。そして届いたのがこちら。綺麗な化粧箱に入れられていました。箱自体、捨てるのがもったいなく感じられて、未だに保管しています。何か使い道があるかな。

肝心の中身はこちら。中身が詰まっているからでしょう、見た目よりも重さを感じさせます。いいですね、洋酒がしっかり染みこんでいるのがこの重さからも感じられますよ。そしてもちろん、ドライフルーツも一杯入っていそうな予感。

本来は“熟成”させつつ、ちょっとずつ食べるのがシュトーレンの礼儀作法だそうです。クリスマスを待ちわびる日々に、少しずつ切って食すわけです。そうしているうちに熟成が進み、味に深みが増してくるのでしょう。

でも、やっぱり早く味見がしたい。早速、最初の一切れをカットしちゃいました。いやはや、今月中になくなるのはほぼ確定ですな。

さてさて、カットした断面がこちら。楽天市場のサイトの写真と変わりなく、ドライフルーツがたっぷりと入っているのが分かります。さらに、しっとり感もありますね。もう、切る前から良い香りがしていたんですが、カットしたらさらに甘い香りがしてきました。

目安は5-8 mmの厚さにスライスするのが良いそうです。まあ、それくらいになっているかな。

さてさて、肝心の味。これは期待通りでした。しっとり感があり、ドライフルーツ（レーズン、チェリー、オレンジピール、レモンピール）もそれぞれにいい味を出してました。冬がやって来たなぁ、と思わせてくれるいい塩梅のシュトーレンの味、今年の選択も当たりでしたね。いや、美味しかった。

保存方法ですが、切った断面を合わせることによって乾燥を防ぎ、ラップに包んでおくようです。
私の場合、さらなる乾燥対策のためZWILLING（ツヴィリング）真空保存バッグに入れ、ZWILLING（ツヴィリング）「フレッシュ & セーブ真空パック機」で空気を抜き取って保存することにしました。また、冷えていた方がさらに美味しいだろうと思い、保存パックのまま冷蔵庫で保管しています。